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• Wines

  Colli di Conegliano Doc Bianco e Rosso

  Il bianco e rosso nascono dal sapiente uvaggio delle uve più prestigiose dei Colli di Conegliano. Il bianco è un vino che è immesso sul mercato dopo un adeguato affinamento in cantina, vellutato e con ...
• Typical Products

  I marroni di Combai

  Il marrone di Combai è un frutto di forma ovoidale, quasi ellittica. La buccia è brillante e di colore marrone scuro, provvista di striature e solcature molto evidenti e deve staccarsi facilmente dalla pellicola interna ...
• Typical Products

  Ricotta

  Non è, in verità, un formaggio ma comunque è un latticino, perché ottenuta dalla coagulazione delle proteine del siero (albumina) che residuano dalla lavorazione del formaggio. Questa massa biancastra, a struttura grumosa, è dolce, leggermente ...
• Wines

  Refrontolo Passito Doc Colli di Conegliano

  E' prodotto con uve Marzemino di Refrontolo, è il vino cantato da Mozart nel Don Giovanni . Le uve, selezionate nella vendemmia, vengono poste su graticci e poi spremute ricavando un passito rosso rubino amabile, ...
• Wines

  Torchiato di Fregona Doc Colli di Conegliano

  E' vino da meditazione. I grappoli di uve aromatiche, principalmente di Prosecco, Verdiso e Boschera, vengono lasciati appassire sino a primavera. Le uve sono pigiate sofficemente in torchi manuali con una resa che non supera ...
• Typical Products

  Casatella Trevigiana

  Tipico formaggio dell'area trevigiana, in origine veniva preparato nell'ambito della famiglia contadina. E' un formaggio a pasta molle cruda fondente in bocca, a rapida maturazione (7-10 giorni), prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Profumo latteo, ...
• Typical Products

  Latteria

  Denominazione comune nell'area veneta per indicare il formaggio prodotto nelle antiche "Latterie turnarie" dove ogni famiglia contadina conferente il latte, a turno era impegnata nella produzione del formaggio. E' sinonimo di Montasio e conserva il ...
• Typical Products

  Montasio

  Prende il nome dal Massiccio del Montasio, nelle Alpi Carniche; è stato prodotto per la prima volta nel XII° secolo dai frati dell'Abbazia di Moggio Udinese. Oggi viene lavorato in tutto il Friuli-Venezia Giulia e, ...
• Typical Products

  Soligo

  Viene prodotto esclusivamente in Comune di Farra di Soligo, presso la Latteria di Soligo dalla fine dell'Ottocento, quando nacque la Latteria, ed è uno dei formaggi di maggior prestigio dell'Azienda. Viene lavorato con latte vaccino ...
• Typical Products

  Cheese from Mount Cesen

  “Malga Cesen” has a production limited in Monte Cesen (1569 m), in Valdobbiadene municipality. It’s made in mountain houses during summer pasturing and only from some beef races. It’s a semi-cooked cheese that ...
• Typical Products

  Cold and cooked pork meats

  In this region the best way to taste wine is with a plate of sliced cold meats, especially pork meats. It’s an authentically symbol of welcome. The most common cold pork meats are ...
• Typical Products

  Distillated Wines

  “Grappa” has a dominant rule among distillates of our territory. The name “Grappa” si used for “brandy” produced in Italy; its origins are from Veneto region: from the dialect “graspa”, brandy made from “graspie”, the ...
• Typical Products

  Honey

  The hills of the north part of the Province of Treviso are a good environmental to breed bees. Beehives are the streets of chestnut-trees or acacia woods or in the flowered meadows along. Honey that ...
• Typical Dishes

  Spiedo

  Spiedo is a typical dish of the Pre- Alps in the Province of Treviso. It’s especially eaten during the winter months because of its very slow cooking (about 6 hours) that gives a particular colour ...
• Wines

  Valdobbiadene DOCG

  The Valdobbiadene DOCG was thus born of few, but precise rules that guarantee its uniqueness and authenticity and from a tradition that, while adapting to change, has managed to retain a distinct and unmistakable identity ...
• Typical Products

  Wild asparagus

  Asparagus spears are eaten in Spring, particularly because of their therapeutic properties. The most sought among wild varieties of the asparagus family are the bruscandoi, tender hop shoots with a light bitter-aromatic flavour ...
• Typical Products

  Wild greens

  Today as in the past local cuisine has used wild greens because they are easy to find, especially in fields, meadows and along hedges during the springtime. The best known is radicio de camp; its ...