Prodotti Tipici

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  • Prodotti Tipici

    Asparagi selvatici

    vedi in dettaglio Asparagi selvatici I getti di asparago sono impiegati in cucina durante la primavera anche perchè ricchi di virtù terapeutiche.I più ricercati sono i bruscandoi, teneri germogli del luppolo dal sapore amaro-aromatico, che crescono lungo i fossati ...

  • Prodotti Tipici

    Casatella Trevigiana

    Tipico formaggio dell'area trevigiana, in origine veniva preparato nell'ambito della famiglia contadina. E' un formaggio a pasta molle cruda fondente in bocca, a rapida maturazione (7-10 giorni), prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Profumo latteo, ...

  • Vini

    Colli di Conegliano Doc Bianco e Rosso

    Il bianco e rosso nascono dal sapiente uvaggio delle uve più prestigiose dei Colli di Conegliano. Il bianco è un vino che è immesso sul mercato dopo un adeguato affinamento in cantina, vellutato e con ...

  • Vini

    Conegliano Valdobbiadene Superiore di Prosecco DOCG

    Tranquillo, Frizzante o Spumante, il Valdobbiadene DOCG si riconosce per il colore paglierino leggero, per la moderata corposità, per l’esclusivo profumo fruttato e floreale. Ecco una breve descrizione delle caratteristiche dei diversi tipi ...

  • Prodotti Tipici

    Distillati

    vedi in dettaglio Distillati Tra i distillati prodotti nel nostro territorio la GRAPPA ha un ruolo predominante. Il termine "Grappa" è riservato all´acquavite di vinaccia prodotta in Italia, che sembra abbia origini venete: dal dialetto "graspa", cioè acquavite ricavata ...

  • Prodotti Tipici

    Erbe di campo

    vedi in dettaglio Erbe di campo Le erbe di campo vengono usate, oggi come un tempo, nella cucina locale per la facilità di reperimento nei campi, nei prati o lungo le siepi, soprattutto in primavera.Il più noto è il ...

  • Prodotti Tipici

    Formaggio di Malga Monte Cesen

    vedi in dettaglio Formaggio di Malga Monte Cesen La sua produzione è limitata all’area del Monte Cesen (m. 1569 slm) che si trova a sinistra del fiume Piave e fa parte della catena delle Prealpi Bellunesi e Trevigiane. Si lavora nelle ...

  • Prodotti Tipici

    I marroni di Combai

    vedi in dettaglio I marroni di Combai Il marrone di Combai è un frutto di forma ovoidale, quasi ellittica. La buccia è brillante e di colore marrone scuro, provvista di striature e solcature molto evidenti e deve staccarsi facilmente dalla pellicola interna ...

  • Prodotti Tipici

    Latteria

    Denominazione comune nell'area veneta per indicare il formaggio prodotto nelle antiche "Latterie turnarie" dove ogni famiglia contadina conferente il latte, a turno era impegnata nella produzione del formaggio. E' sinonimo di Montasio e conserva il ...

  • Piatti Tipici

    Lo Spiedo

    vedi in dettaglio Lo Spiedo Specialità tipica di tutta la Pedemontana, lo spiedo è particolare soprattutto nel periodio autunnale - primaverile. Le carni infilzate vanno salate e unte, ma il segreto di una buona cottura è mantenere un fuoco costante ...

  • Prodotti Tipici

    Miele

    vedi in dettaglio Miele Le colline della pedemontana trevigiana si prestano ottimamente all'allevamento delle api. Lungo le strade accanto ai boschi di castagni o di acacie o nei prati in fiore sono posizionate le arnie; il miele che ne ...

  • Prodotti Tipici

    Montasio

    Prende il nome dal Massiccio del Montasio, nelle Alpi Carniche; è stato prodotto per la prima volta nel XII° secolo dai frati dell'Abbazia di Moggio Udinese. Oggi viene lavorato in tutto il Friuli-Venezia Giulia e, ...

  • Vini

    Refrontolo Passito Doc Colli di Conegliano

    E' prodotto con uve Marzemino di Refrontolo, è il vino cantato da Mozart nel Don Giovanni . Le uve, selezionate nella vendemmia, vengono poste su graticci e poi spremute ricavando un passito rosso rubino amabile, ...

  • Prodotti Tipici

    Ricotta

    Non è, in verità, un formaggio ma comunque è un latticino, perché ottenuta dalla coagulazione delle proteine del siero (albumina) che residuano dalla lavorazione del formaggio. Questa massa biancastra, a struttura grumosa, è dolce, leggermente ...

  • Prodotti Tipici

    Salumi ed Insaccati

    vedi in dettaglio Salumi ed Insaccati Il modo migliore per accompagnare i vini della nostra zona è con un buon piatto di salumi affettati.  Sopra tutti i presentano gli insaccati di suino: SOPRESSA, SALAME, OSSOCOLLO, PANCETTA. Tradizionalmente tutta l´area ...

  • Prodotti Tipici

    Soligo

    Viene prodotto esclusivamente in Comune di Farra di Soligo, presso la Latteria di Soligo dalla fine dell'Ottocento, quando nacque la Latteria, ed è uno dei formaggi di maggior prestigio dell'Azienda. Viene lavorato con latte vaccino ...

  • Vini

    Torchiato di Fregona Doc Colli di Conegliano

    E' vino da meditazione. I grappoli di uve aromatiche, principalmente di Prosecco, Verdiso e Boschera, vengono lasciati appassire sino a primavera. Le uve sono pigiate sofficemente in torchi manuali con una resa che non supera ...