Presentazione Atlante degli Spumanti d'Italia

Venerdì 14 maggio alle ore 19, il Ristorante Battibecco ha ospitato la presentazione nazionale dell' Atlante degli Spumanti d'Italia edito da Carlo Cambi Editore, prima opera editoriale completa italiana sui vini ottenuti con il metodo classico, divisa in 2 volumi indivisibili: "metodo classico di Territorio" e "metodo classico di Vitigno'' per un totale di 656 pagine. Una edizione molto curata in cofanetto in linea con le tradizionali opere editoriali monotematiche di Carlo Cambi. L'opera può essere considerata una pietra miliare e può contribuire a fornire chiarezza e un'ulteriore promozione al movimento produttivo e della origine delle bollicine italiane. Il lettore potrà scoprire in quest'opera le migliori aziende produttrici di Spumante Metodo Classico – incontrate e interpretate da Andrea Zanfi con la sua solita metodologia originale, arricchita da " una cronica millenaria" curata da Giampietro Comolli, direttore di Altamarca Trevigiana, da 25 anni un esperto di vini con le bollicine. Comolli, manager di imprese e fondatore nel 1992 del Ceves- Centro Studi e Osservatorio Economico dei Vini Effervescenti, ha raccontato fra Italia e Francia la vita e la legenda che avvolge da 2000 anni il mito delle bollicine. All'incontro di Impruneta, Comolli ha parlato di " Uomini e Donne che hanno contribuito alla storia e al mito dei vini effervescenti".

Mattia Vezzola e Stefano Capelli, grandi enologi esperti e di lungo corso in materia e da anni artefici di grandi bollicine italiane, hanno accompagnato il folto pubblico di appassionati e produttori presenti in un percorso tecnico di come si creano le bollicine nobili italiane.

Un libro da leggere per conoscere e imparare i segreti delle diverse case spumantistiche, ma anche da gustare con gli per le centinaia di splendide fotografie inedite di Giò Martorana. Un libro per addetti ai lavori che traccia una fotografia e una pietra miliare dei successi recenti del mondo spumantistico italiano e dei suoi protagonisti, ma anche per appassionati della buona tavola, del buon bere, del consumo consapevole e , come si dice: " con gusto e con misura".

http://www.carlocambieditore.it

Atlante degli Spumanti d''Italia-Metodo Classico di Andrea Zanfi con ph Giò Martorana - Carlo Cambi Editore Due volumi indivisibili in cofanetto - 130,00 euro

1° vol. "Classico di territorio": 304 pagine - 2° vol. "Classico di Vitigno": 352 pagine

(versione italiana): ''Atlante degli Spumanti d'Italia - Metodo Classico'' -

(versione inglese): ''Atlas of Italian Spumanti - Classic Method''

In questa occasione è stato presentato il primo spumante di Sangiovese Toscano, prodotto dall'azienda cortonese il Falconiere di Riccardo Baracchi. Gli chef del Battibecco hanno preparato abbinamenti insoliti e intriganti con prodotti della tradizione toscana rivisitata. Un particolare saluto è venuto da Claudio Galletti presidente dell'Enoteca Italiana di Siena.

A condurre la serata Mario Pissacroia, uno dei più noti Editor italiani.