Ospitalità
A tavola nei luoghi di Cima - IV° Incontro
Calendario eventi nell'Altamarca Trevigiana
Ristorante Al Fontego dei Pescatori (VE)
giovedì 18 marzo 2010
Ultima serata per il primo ciclo di " A tavola con il Cima" per la presentazione della Mostra " Cima da Conegliano , fino al 2 giugno 2010 a Palazzo Sarcinelli – Conegliano".
Evento mondano e culturale, gastronomico e enologico di grande importanza per la presentazione di ricette e menù di grande prestigio creati in ogni occasione " a sei mani" , cioè da tre cuochi italiani contemporaneamente, maestri dell'arte in cucina, rispettosi e amanti di una tradizione legata al territorio, ma attenta alle innovazioni intelligenti, semplici e capibili. 10 chef pluripremiati dell'Altamarca Trevigiana si sono cimentati con altri colleghi in trasferte per presentare un menù ricco dedicato ai colori, ai gusti e alla storia di un grande artisti del '500 italiano. Tutte le sere presentazione di alcuni quadri da parte di critici importanti. Per l'ultima serata, il curatore della Mostra, Prof. Giovanni Carlo Federico Villa, illustra lo straordinario itinerario artistico del Cima nella città lagunare: dall'Adorazione dei Pastori nella Chiesa dei Carmini all'Incredulità di San Tomaso e San Magno nelle Gallerie dell'Accademia, da San Giovanni Battista e Santi nella chiesa della Madonna dell'Orio, fino al Battesimo di Gesù a San Giovanni in Bragora. In autunno si prevede sicuramente di ripetere un secondo ciclo, questa volta come " ambasciatore del " territorio e poeta del paesaggio Altamarca" fuori dalla regione Veneto, un biglietto da visita per presentare tutti gli aspetti culturali e di arte che le colline dell'Altamarca-Provincia di Treviso possiedono come richiamo e attrazione per tanti turisti.
GLI ATTORI, IL MENU' E I VINI
Chef ospitante: Massimo Ceccarelli Chef Ristorante "Fontego dei Pescatori"
Chef dell'Altamarca: Cristian Mometti Medaglia d'oro "Cuoco dell'anno di Erba" e Edoardo Agostinetto Ristorante "Da Ugo" a Valdobbiadene
Aziende Vinicole dell'Altamarca: Tenuta Giavi (Conegliano), Masottina (Conegliano) e Agostinetto (Valdobbiadene)
Assaggi d'inizio
Cicchetti, Spiedino di scampi in crosta di fagioli Lamon, Sgombro in "saor" con cipolla rossa e cren
Polpettina di baccalà mantecato, Scartosi de pese frito, Pierini caldi
TENUTA GIAVI Prosecco Doc Conegliano Brut
AGOSTINETTO Valdobbiadene DOC Prosecco Spumante Extra Dry
Antipasto
Calamaro ripieno di patate e ricotta del Grappa con insalatina di puntarelle
TENUTA GIAVI Prosecco Doc Conegliano Dry
Primi
Pesce in "Casopipa" e bon bon croccante
Risotto di capesante e zucchine
AGOSTINETTO Valdobbiadene DOC Prosecco Vigna del Baffo Spumante Extra Dry
Secondo
San Pietro con scampi dorati e carciofi
MASOTTINA Conegliano Manzoni Bianco Colli Trevigiani
Pre dessert
Frozen al mandarino e basilico
Dessert
Tavolozza dei dolci del Cima composta da: Millefoglie al cioccolato, Delizia al Prosecco
Mousse allo zafferano con fragole e aceto tradizionale di Modena D.O.P.
MASOTTINA Superiore di Cartizze Dry
Prenotazioni
Club Magnar Ben
Il piacere delle cose buone
t 0438 418377 - f 0438 420917
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